La cuisine chinoise

La  CUISINE  CHINOISE 
est  très  variée  .

CHAQUE  PROVINCE  a  SES  SPECIALITES .




Surtout  ,  allez  bien  jusqu'  au  bout  de   l  ' article
car  vous  n 'allez  vraiment  pas  être  décu !

Comme  CUISINE  INSOLITE  , je  pense  vraiment
que  l ' on  ne  peut  pas  trouver  MIEUX .





JE  VOUS  PROPOSE  de  découvrir 
La  CUISINE  PEKINOISE .

La  SPECIALITE  de  la  CUISINE  PEKINOISE 
est 
le  CANARD  laqué .





Voici  les  CANARDS  en  train  de  CUIRE  et  de  DORER
après  un  malicieux  glacage  de  la  peau  du  canard .



Le  SERVEUR  masqué
(  oups ... quand  les  CHINOIS  sont  MALADES ,
ils  mettent  un  masque  pour  ne  pas  contaminer  les  autres ,
oui  c 'est  vrai  , nous  avons  eu  l  ' explication  )
coupe  le  CANARD  en  petits  morceaux .



Les  MORCEAUX  de  CANARD  laqué
sont  disposés  dans  une  fine  galette  de  blé 
(  il  faut  surtout  prendre  la  peau , le  truc  foncé  sur  la photo ,
qui  est  bien  dorée  d 'une  couleur  rouge  foncée
  certes  mais  GRASSE
...  si  on  ne  veut  pas  vexer  les chinois !)

Y    ajouter  DES  BATONNETS  de  concombre  , 
de  radis  et  de  navet
puis 
de  la  SAUCE  brune , épaisse  et  sucrée !
( encore  de  la  sauce !!! ouh !! ).

Cette  SAUCE  appelée  hoisin
est

  à  base  de  SOJA , PIMENT , AIL
et  GINGEMBRE .

Le  gout  est  DIVINEMENT  BON  et  CROUSTILLANT .
( différent  du  canard  laqué  d ' ici ) . 




De  GROS  RAVIOLIS  à  la   VAPEUR  très  BONS .



Des  PLATS  vraiment  DELICIEUX ,

  COPIEUX  et  coquettement  présentés .




Du  RIZ  dans  une  NOIX  de  COCO .



Du  RIZ  dans  un  ANANAS  FRAIS
et  la  VIANDE  dans  une  NOIX  de  COCO .

Et  bien  évidemment  de  la  SAUCEEEEE  !!!!



FONDUE  CHINOISE



On  PLONGE  dans  ce  MELANGE  d ' EAU , d ' HUILE  et  d ' épices ,
des  TRANCHES  FINES  d 'AGNEAU  ,
de  TRIPES , de  SALADE  , de  CHAMPIGNONS
( ce  ne  sont  pas  les  mêmes  que  nous ... 
assez  bizarre  des  champignons  cuits dans  l 'eau ! )
puis  il  faut  ATTRAPER  avec  les  BAGUETTES  son  "manger "
et  le  badigeonner  de  SAUCE  au  SEZAME
( gout  de  cacahuete : bon  au  début  mais  on  s 'en  lasse vite )



Voici  la  SAUCE  au  SEZAME .














Les  TABLES  sont  très  JOLIMENT  dressées
avec  un   PLATEAU  tournant  au  MILIEU
pour  POSER  les  DIFFERENTS  PLATS .



Un  REPAS  CHINOIS 
comprend   au  MOINS  une  TRENTAINE de  PLATS .



La  PLUPART  du  temps ,
le  REPAS  se  TERMINE  très  souvent
par  une  SOUPE
puis  par  un  thé   sans  DESSERT .

Voici  la  POMME  d ' AMOUR  CHINOISE
Petite  et  acidulée .








Les  BOISSONS

Du  JUS  de  MAIS  chaud  en  apéro .

BEURK !




Dans  les  BARS  de  PEKIN ,
le  verre  de  VODKA  COCA
coute  20  YUANS

soit  un  petit  2  euros.




Une  BIERE  CHINOISE
TSINGTAO
est 
la  BIERE  CHINOISE  la  PLUS  CELEBRE .


BOIRE  à  GRAND  BRUIT
montre  que  l ' on  apprécie  la  boisson .

Assez  déroutant  pour  nous  ...



comme  le  fait  de  passer  une  bonne  partie  de  son  temps
à  cracher  dans  la  rue

...

et  ce  n  'est  pas  réservé
seulement  aux  hommes  !



Le  MAOTAI
alcool  de  SORGHO







Le  BAIJIU
alcool  de  RIZ



Ces  DEUX  ALCOOLS  sont  soi  disant  les  MEILLEURS  de  CHINE .


Lors  d ' un  REPAS  OFFICIEL  ,
ces  alcools  sont  offerts  à  chaque  hote 
( les  femmes  peuvent  refuser , ouf  ! ) :

Un  francais  et  un  chinois  doivent  se  lever
pour  trinquer  et  vider  d ' un  trait  le  verre ( petit ).

Cela  se  répète  toutes  les  5  minutes ....

Le  francais  a  hate  que  le  REPAS  se  TERMINE !
L 'objectif  est  bien  de  saouler  son  HOTE
mais  le  FRANCAIS  tient  mieux  l ' alcool ...

oups !!! 

Enfin  ca  fait  des  dégats  quand  même  !
Des  francais  partis  pour  travailler  en  CHINE
sont  revenus  en  FRANCE

  tellement  ils  ne  pouvaient  plus  supporter
ce  type  de  repas  arrosé .



Enfin  la  CHINE 
est  le  PARADIS  des  FUMEURS .

Ils  FUMENT  énormément  et
dans  les  LIEUX  PUBLICS .



Le  thé  de  CHINE




Les  CHINOIS  se  promènent  ,
VISITENT  avec  leur  THERMO  TRANSPARENTE
de  thé .




Le  MAC  DO  à  la  CHINOISE !







HEUREUSEMENT 
qu ' il  y  a  des  CHIFFRES  sous  les  HAMBURGERS 
pour  COMMANDER  !



Et  puis  vous  pensez  que  ce  sont  les  MEMES  qu ' en  FRANCE ,
mais  vous  avez  la  désagréable  SURPRISE
d ' avoir  la  BOUCHE  en  FEU
parce  que  la  sauce   , elle  ARRACHE  !



Le  MENU  coute  à  peine  de  2  euros .






Les  BROCHETTES  qui  DECHIRENT !!!


ALORS  VOILA ,
nous  sommes  allés 

dans  un  LIEU  PARTICULIEREMENT  INSOLITE
qui  s'  appelle  le  MARCHE  NOCTURNE .



BON  APPETIT  à  TOUS  !
Je  n ' ai  pas  eu  le  COURAGE  de  GOUTER .

Oui  , oui  c 'est  du  VRAI  et  ca  BOUGE  !!!

Des  SCORPIONS  et  des  HIPPOCAMPES  .
Y  PARAIT  que  le  SCORPION  grillé  a  un  GOUT  de  CHIPS  sucrés .



Toutes  ces  BROCHETTES  de  bêtes  vivantes  et  fraiches
sont  à  GRILLER  devant  VOUS .

Les  bêtes  noires  sont  de  très  GROS  SCORPIONS 
et  puis  vous  avez  bien  vu ....

des  ETOILES  de  MER  en  BROCHETTE  !



HALLUCINANT !

A  gauche  des  sortes  de  GROS  LEZARDS ,

des  HYPPOCAMPES

et  des  PETITS  SERPENTS  dénués  de  leur  PEAU .




Des  GRILLONS  ou  GROSSES  SAUTERELLES  ,
des  MILLE  PATTES
et  des  ENORMES  VERS ...

De  quoi  vous  mettre  l ' EAU  à  la  BOUCHE .

Et  ce  n  ' est  pas  terminé ...
des  GROSSES  BLATTES .

 






Des  CRABES  ENORMES  et  colorés !





Du  SERPENT  sans  la  PEAU




STAND  TYPIQUE  CHINOIS .



Un  PEU  de  DOUCEUR
avec  ces  BROCHETTES  de  FRUITS  caramélisées .

Voila , Voila ,
et  TOUTES  ces  BROCHETTES  SUCCULENTES 
...  pour  les  CHINOIS
sont  amenées  en  VELO .

VELO  DESIGN  CHINOIS  et  GLACIERE  assortie !




Un  petit  TOUR  dans  ce  marché  et 
c  'est
un  DEPAYSEMENT  assuré .

Des  KAKIS .