La NORVEGE est un PAYS de PECHE
PLATS TRADITIONNELS
Toutes sortes de POISSONS
flétan, hareng , saumon , cabillaud , colin.
Le POISSON est fumé , séché, mariné ou salé.
- GRAVLAKS : saumon salé et mariné
- LUTEFISK : morue séchée avec purée de pois cassés ,
pomme de terre , bacon et moutarde
Les NORVEGIENS mangent de la BALEINE
BALEINE fumée
BALEINE cuite
- FARIKAL : viande de mouton mijotée avec chou blanc
MAQUEREAU et HARENG
- viande de ELAN : soit mijotée , soit fumée , soit en saucisson
Sur le marché de BERGEN
Du CRABE ROYAL .
Les NORVEGIENS ,
prennent un PETIT DEJEUNER consistant de SMORBROD :
tartines beurrées avec fromage ou charcuterie ou poisson.
Leur DEJEUNER se compose de SANDWICHS variés
avec du FLATBROD : pain azyme
Dès 18 heures , les norvegiens dinent
.
Des OEUFS de POISSONS .
DESSERT
MULTER : Mûres baltiques rouges ou jaunes
Les FRAISES de NORVEGE sont aussi réputées
BOISSONS
- La BOISSON NATIONALE, depuis les VIKINGS , est la BIERE
- AQUAVIT : eau de vie de pomme de terre avec cumin