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La CUISINE REUNIONNAISE est épicée.

MISE EN BOUCHE

ACHARD DE LEGUMES :

carottes , haricots verts , poivrons avec safran , piment, curcuma et gingembre.
 

du piment
 
                                                                                                     
  du gingembre
du curcuma
l ' épice est extraite des racines


voici les fleurs de curcuma


SAMOUSSA : beignets de boeuf haché épicés

BONBONS aux piments

SALADE de CHOUCHOUX
 

ce sont des chouchoux

DES  CHOUCHOUX  SUR LE MARCHE



UNE ENTREE







PLATS TRADITIONNELS

Les plats de viandes ou de poissons sont coupés en petits morceaux et accompagnés de

ROUGAILLE : légumes, piment , combava , gingembre.
CARRY : plat d'oignons , d'ail , de gingembre et de piments écrasés.

WAOW , ca arrache  !!!
Le TOUT servi avec du RIZ

Le MASSALE signifie différentes épices mélangées.( thon au massalé ).

du combava


 
DOUCEURS SUCREES

Noix de coco , litchees
Gâteau au manioc
Gâteau à la patate douce

 
la patate douce


Enfin , n'oublions pas le PUNCH
et la BIERE BOURBON

Sur l 'étiquette de cette bière , est représenté le DODO ,

oiseau légendaire de l 'ILE de la REUNION.









LES  BANANES DE LA REUNION

DES FRUITS  CONFITS

LES  ANANAS  DE  LA  REUNION

DE JOLIS PITAYAS
appelés aussi

FRUITS DU DRAGON


 

Tag(s) : #La CUISINE Amérique Afrique Asie

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