![samp13f265eafdaeee35[1]](http://img.over-blog.com/600x415/0/48/51/51/CHINE/samp13f265eafdaeee35-1-.jpg "null")
La CUISINE CHINOISE
est très variée .
CHAQUE PROVINCE a SES SPECIALITES .
Surtout , allez bien jusqu' au bout de l ' article
car vous n 'allez vraiment pas être décu !
Comme CUISINE INSOLITE , je pense vraiment
que l ' on ne peut pas trouver MIEUX .
JE VOUS PROPOSE de découvrir
La CUISINE PEKINOISE .
La SPECIALITE de la CUISINE PEKINOISE
est
le CANARD laqué .
Voici les CANARDS en train de CUIRE et de DORER
après un malicieux glacage de la peau du canard .
Le SERVEUR masqué
( oups ... quand les CHINOIS sont MALADES ,
ils mettent un masque pour ne pas contaminer les autres ,
oui c 'est vrai , nous avons eu l ' explication )
coupe le CANARD en petits morceaux .
Les MORCEAUX de CANARD laqué
sont disposés dans une fine galette de blé
( il faut surtout prendre la peau , le truc foncé sur la photo ,
qui est bien dorée d 'une couleur rouge foncée
certes mais GRASSE
... si on ne veut pas vexer les chinois !)
Y ajouter DES BATONNETS de concombre ,
de radis et de navet
puis
de la SAUCE brune , épaisse et sucrée !
( encore de la sauce !!! ouh !! ).
Cette SAUCE appelée hoisin
est à base de SOJA , PIMENT , AIL
et GINGEMBRE .
Le gout est DIVINEMENT BON et CROUSTILLANT .
( différent du canard laqué d ' ici ) .
De GROS RAVIOLIS à la VAPEUR très BONS .
Des PLATS vraiment DELICIEUX ,
COPIEUX et coquettement présentés .
Du RIZ dans une NOIX de COCO .
Du RIZ dans un ANANAS FRAIS
et la VIANDE dans une NOIX de COCO .
Et bien evidemment de la SAUCEEEEE !!!!
FONDUE CHINOISE
On PLONGE dans ce MELANGE d ' EAU , d ' HUILE et d ' épices ,
des TRANCHES FINES d 'AGNEAU ,
de TRIPES , de SALADE , de CHAMPIGNONS
( ce ne sont pas les mêmes que nous ...
assez bizarre des champignons cuits dans l 'eau ! )
puis il faut ATTRAPER avec les BAGUETTES son "manger "
et le badigeonner de SAUCE au SEZAME
( gout de cacahuete : bon au début mais on s 'en lasse vite )
Voici la SAUCE au SEZAME .
Les TABLES sont très JOLIMENT dressées
avec un PLATEAU tournant au MILIEU
pour POSER les DIFFERENTS PLATS .
Un REPAS CHINOIS
comprend au MOINS une TRENTAINE de PLATS .
La PLUPART du temps ,
le REPAS se TERMINE très souvent
par une SOUPE
puis par un thé sans DESSERT .
Voici la POMME d ' AMOUR CHINOISE
Petite et acidulée .
Les BOISSONS
Du JUS de MAIS chaud en apéro .
BEURK !
Dans les BARS de PEKIN ,
le verre de VODKA COCA
coute 20 YUANS
soit un petit 2 euros.
Une BIERE CHINOISE
TSINGTAO
est
la BIERE CHINOISE la PLUS CELEBRE .
BOIRE à GRAND BRUIT
montre que l ' on apprécie la boisson .
Assez déroutant pour nous ...
comme le fait de passer une bonne partie de son temps
à cracher dans la rue ... et ce n 'est pas réservé
seulement aux hommes !
Le MAOTAI
alcool de SORGHO
Le BAIJIU
alcool de RIZ
Ces DEUX ALCOOLS sont soi disant les MEILLEURS de CHINE .
Lors d ' un REPAS OFFICIEL ,
ces alcools sont offerts à chaque hote
( les femmes peuvent refuser , ouf ! ) :
Un francais et un chinois doivent se lever
pour trinquer et vider d ' un trait le verre ( petit ).
Cela se répète toutes les 5 minutes ....
Le francais a hate que le REPAS se TERMINE !
L 'objectif est bien de saouler son HOTE
mais le FRANCAIS tient mieux l ' alcool ...
oups !!!
Enfin ca fait des dégats quand même !
Des francais partis pour travailler en CHINE
sont revenus tellement ils ne pouvaient plus supporter
ce type de repas arrosé .
Enfin la CHINE
est le PARADIS des FUMEURS .
Ils FUMENT énormément et
dans les LIEUX PUBLICS .
Le thé de CHINE
Les CHINOIS se promènent ,
VISITENT avec leur THERMO TRANSPARENTE
de thé .
Le MAC DO à la CHINOISE !
HEUREUSEMENT
qu ' il y a des CHIFFRES sous les HAMBURGERS
pour COMMANDER !
Et puis vous pensez que ce sont les MEMES qu ' en FRANCE ,
mais vous avez la désagréable SURPRISE
d ' avoir la BOUCHE en FEU
parce que la sauce , elle ARRACHE !
Le MENU coute à peine de 2 euros .
Les BROCHETTES qui DECHIRENT !!!
ALORS VOILA ,
nous sommes allés
dans un LIEU PARTICULIEREMENT INSOLITE
qui s' appelle le MARCHE NOCTURNE .
BON APPETIT à TOUS !
Je n ' ai pas eu le COURAGE de GOUTER .
Oui , oui c 'est du VRAI et ca BOUGE !!!
Des SCORPIONS et des HYPPOCAMPES .
Y PARAIT que le SCORPION grillé a un GOUT de CHIPS sucrés .
Toutes ces BROCHETTES de bêtes vivantes et fraiches
sont à GRILLER devant VOUS .
Les bêtes noires sont de très GROS SCORPIONS
et puis vous avez bien vu ....
des ETOILES de MER en BROCHETTE !
HALLUCINANT !
A gauche des sortes de GROS LEZARDS ,
des HYPPOCAMPES
et des PETITS SERPENTS dénués de leur PEAU .
Des GRILLONS ou GROSSES SAUTERELLES ,
des MILLE PATTES
et des ENORMES VERS ...
De quoi vous mettre l ' EAU à la BOUCHE .
Et ce n ' est pas terminé ...
des GROSSES BLATTES .
Des CRABES ENORMES et colorés !
Du SERPENT sans la PEAU
STAND TYPIQUE CHINOIS .
Un PEU de DOUCEUR
avec ces BROCHETTES de FRUITS caramélisées .
Voila , Voila ,
et TOUTES ces BROCHETTES SUCCULENTES
... pour les CHINOIS
sont amenées en VELO .
VELO DESIGN CHINOIS et GLACIERE assortie !
Un petit TOUR dans ce marché et
c 'est
un DEPAYSEMENT assuré .
Des KAKIS .
Mon LIVRE d ' OR