Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Le marché de PORT LOUIS
 

Abondance de légumes

CHOUCHOU à gauche
GINGEMBRE au centre

PATATE DOUCE à droite

Un ordre d 'idée ,
il faut diviser par 10 le prix affiché

qui est la ROUPIE MAURICIENNE
 pour obtenir le prix en EURO.

vraiment pas cher !

 

 

La CUISINE MAURICIENNE
est

une RONDE  de PLAISIRS CULNAIRES à savourer.

CHUTNEY de COCO

ingrédients : coco, piments verts , épice de tamarin et menthe

 

CHUTNEY de MANGUES

ingrédients : mangue verte , ail, oignons , gingembre , piment vert , huile et vinaigre .

Ces CHUTNEY accompagnent le RIZ

Différents ACHARDS

Légumes macérés dans une sauce légèrement vinaigrée ,
 salée et huilée avec gingembre , curcuma et piment
.


POISSONS et POULET sont les bases de la cuisine mauricienne :
saveur hindoue ou saveur musulmane


Le VINDAYE
sauce très épicée à l 'ail et au vinaigre pour 
la macération des poissons.

 

SAMOUSSAS
beignets que l 'on trouve à tous les coins de rues.

 

Le COEUR de PALMIER est le ROI des SALADES.
 

Les DIFFERENTS EPICES de la CUISINE MAURICIENNE


Joli décor avec des graines de riz colorées
 


 
BUFFET de FRUITS de MER
avec OURSINS et HUITRES
BUFFET des DESSERTS

biscuits au manioc

PIECE montée en forme de TEMPLE HINDOUE
 


RHUM  MAURICIEN
 



Les BIERES MAURICIENNES


BLUE MARLIN




PHOENIX

 

Tag(s) : #La CUISINE Amérique Afrique Asie

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :